Как выбрать соковыжималку универсальную

Какая универсальная соковыжималка лучше?

Для приготовления свежевыжатых соков используются бытовые соковыжималки и соковыжималка для яблок. Разнообразные модели данной бытовой техники можно разделить на два вида: для переработки цитрусовых плодов и для переработки всех видов фруктов, ягод и овощей.

Соковыжималка универсальная — это многофункциональный бытовой прибор как соковыжималка-пресс, производящий качественный сок в домашних условиях.

1 Виды и принцип устройства

Приборы универсального назначения можно классифицировать следующим образом:

1. бытовая универсальная соковыжималка;
2. промышленная универсальная соковыжималка;
3. шнековая модель.

Обычный непрофессиональный аппарат предназначен для отжима двух-трех стаканов сока. Время беспрерывной работы в таких приборах нужно контролировать (10-20 минут), чтобы не было нагрузки на двигатель.

Модели промышленного типа имеют более мощный двигатель, который способен справиться с большим объемом сырья и не перегреться. К тому же, у профессиональных моделей имеется функция автоматической очистки от жмыха.

Шнековая универсальная соковыжималка бывает трех типов:

Ручная модель — это обычная мясорубка со шнеком конусовидной формы. Готовый продукт получается за счет перемола сырья и механического проталкивания мякоти к ситу. Механические модели готовят сок за счет давления.

Сейчас на рынке бытовых товаров представлены универсальные соковыжималки российского производства. Современные шнековые модели изготавливают с электрическим двигателем, встроенным в прибор. Благодаря ему можно получить сок даже из семян и кореньев. Тому пример соковыжималки Скарлет.

Преимущества и недостатки. К достоинствам универсальных аппаратов можно отнести возможность переработки большого объема плодового и ягодного сырья.

Но есть и недостаток: жмых остается в невероятных количествах, что представляет определенную сложность с его утилизацией. Также электрические аппараты создают шум при работе и отличаются внушительными размерами.
к меню ↑

2 Обзор характеристик

1. Соковыжималки Бош

• мощность — 700-1300 Вт как у соковыжималки Журавинка;
• несколько рабочих режимов;
• емкость для сока — 1,25 — 1,5 л;
• резервуар для жмыха — до 3 л как у электрические соковыжималки.

На российском рынке представлены 5 линеек данной продукции. Универсальная соковыжималка Бош отличается высокой производительностью и недорогой ценой. Аппараты имеют функцию автоматического отключения при открытой крышке и защиту от непреднамеренного включения.

Центрифуга модели серии MES10 имеет двойное сито DoubleAction, которое производит отжим сырья в два этапа. А также эта модель отличается специальным отсеком для плодов удлиненной формы (морковь, кабачок).

Загрузочный поддон, помимо основной функции, выполняет функцию крышки. Универсальные соковыжималки Bosch можно купить за 3 499 — 9 980 рублей. Столько же стоит ручная шнековая соковыжималка.

2. Соковыжималки Браун

• мощность — 240 — 1000 Вт;
• несколько рабочих режимов;
• емкость для сока — 0,5 — 1,25 л;
• резервуар для жмыха — до 2 л как у садовой соковыжималки Беларусь.

Бытовые приборы для отжима сока, представленные данной компанией, имеют три типа мощности: серия MP — 240 Вт, серия Tribute — 600 Вт, серия Multiquick — от 800 до 100 Вт. Корпус моделей изготовлен из высокопрочного пластика, нержавеющей стали или их комбинации.

Функция «капля-стоп» предотвращает вытекание сока после работы. Функция быстрого отжима позволяет получить стакан готового продукта через 15 секунд после включения.

Высокая система безопасности блокирует работу прибора при любой внештатной ситуации. Купить соковыжималку универсальную можно по цене от 4 320 до 7 279 рублей. Столько же стоят соковыжималки Philips.
к меню ↑

2.1 Выбираем лучшее

1. Прежде всего, важен показатель мощности. От него зависит скорость обработки плодов и качество отжима. Для большого объема сырья нужна профессиональная универсальная соковыжималка, которая может работать практически беспрерывно.

Но если вы не планируете заготавливать сок в больших объемах, вам следует отдать предпочтение приборам с невысокой мощностью — от 220 до 600 Вт.

2. Лучшие универсальные соковыжималки имеют две или более скорости вращения. Что это дает? Для отжима мягких плодов подойдет невысокая скорость оборотов, а для твердых — максимальная.

Если отжимать ягоды на высоких оборотах, будет перерасход энергии. А твердые плоды при маленькой скорости вращения невозможно качественно обработать.

3. Как выбрать универсальную соковыжималку, чтобы не резать плоды на дольки? Обратите внимание на форму горловины и лоток для подачи сырья.

Есть круглая и овальная горловины, из которых первая — предпочтительней. Если вы перерабатываете большой объем продуктов, то не придется разрезать их на кусочки перед отправкой на отжим. В круглой горловине легко размещаются целые плоды.

4. Какая универсальная соковыжималка лучше — с конической или цилиндрической формой сепаратора? В приборах с цилиндрическим сепаратором отсутствует функция отброса мякоти, зато на выходе получается больший объем готового продукта.

Приборы с коническим сепаратором автоматически отбрасывают жмых, облегчая работу: вам не придется постоянно очищать сеточку.

5. Контейнер для готового продукта может быть встроенным или автономным. Но есть одна особенность в конструкции контейнера — функция отделения пены. Убедитесь, что она присутствует.

6. Какую выбрать универсальную соковыжималку? Она должна быть безопасной для здоровья. Обратите внимание: сетка центрифуги должна быть изготовлена из нержавеющей стали и иметь достаточное количество проходных отверстий.

7. Обратите внимание на оснащение прибора насадками. Это создает дополнительное удобство при работе. В комплектацию входит:

• конус для цитрусовых;
• терка для измельчения плодов;
• насадки разной формы для отдельных видов плодов;
• толкатель для сырья.

Помимо этого в комплектацию может входить опция «капля-стоп», функция реверса и дополнительной системы очистки ситечка. Цена универсальной соковыжималки с дополнительным функционалом дороже, но за это стоит заплатить.

8. Теперь следует учесть необходимые «мелочи»:

• резиновые ножки для устойчивости;
• отсек для хранения шнура питания;
• удобная форма носика для сливания сока;
• материал корпуса.

2.2 Отзывы

Светлана, 43 года (Киров):

«Давно хотела купить соковыжималку, но не знала, какую выбрать. Подруга сказала, что самая лучшая — это универсальная соковыжималка Braun J 700 с мощностью 1000 Вт. Высокая мощность позволяет справляться с морковкой и свеклой.

Машина легко разбирается и очищается, резиновые ножки не скользят по столу. Работает аппарат тихо, хлопот не доставляет. Недостаток лишь в том, что от цитрусовых жмых влажный получается. Сок из груш — лишь с мякотью, из винограда сок — самый некачественный».

Ирина, 29 лет (Северодвинск):

«У меня универсальная соковыжималка Philips HR готовит сок три года. Работает аппарат тихо, что очень радует соседей. Соковыжималку можно быстро разобрать и помыть, резиновые ножки придают устойчивость при работе.

Но есть и недостатки. Во-первых, много влажного жмыха, особенно, от яблок. Во-вторых, постоянно приходится очищать сито. В-третьих, занимает много места. Но это хорошая универсальная соковыжималка — отзывы о ней могут быть только отличными! Всем рекомендую».

2.3 Универсальная соковыжималка — видео

Рейтинг соковыжималок: лучшие модели 2019–2020 года для дома и дачи (топ-10)

Соковыжималка пригодится и дома, и на даче. Зимой с ее помощью можно приготовить свежий сок, а летом переработать овощи и фрукты. Мы решили сделать обзор лучших моделей и составили рейтинг соковыжималок 2019 и 2020 года . В этом нам помог Константин Демин , специалист центра по ремонту кухонной техники «ТехноПро» .

Витрины больших и маленьких магазинов переполнены десятками моделей. Решить, какую электросоковыжималку купить, – сложная задача для покупателя.

В наш топ соковыжималок вошли самые надежные модели:

1. Kitfort KT-1104 2. REDMOND RJ-930S 3. Bosch MCP3000/3500 4. Пензмаш СВПР-201 Салют 5. Аксион СЦ 32.02 6. Braun J500 Multiquick 5 7. Polaris PEA 1031 8. Moulinex JU 385 Elea Duo 9. Kitfort KT-1108 10. Philips HR2738 Daily Collection

Лучшая соковыжималка для дома Kitfort KT-1104

• защита от протекания;
• можно загружать целые плоды;
• автоматический выброс мякоти.

На первом месте среди лучших соковыжималок для дома оказалась модель Kitfort КТ-1104 с шнековым принципом работы. Мощность прибора (240 Вт) обеспечивает вращение шнеков со скоростью 60–70 об/мин. Материал измельчающих насадок – ультрапрочный пластик, фильтров – нержавеющая сталь.

Насадка из силикона предотвращает протекание. Прозрачная ёмкость позволяет следить за процессом. Сок поступает в стакан, поставляемый с соковыжималкой. Отжим сока качественный, его в жмыхе практически не содержится ни капли. В комплекте имеются насадки для приготовления пюре или смузи.

Низкий уровень шума при работе. Время непрерывной работы – 30 мин. Конструкция легко моется, собирается-разбирается. Модель оснащена противоскользящими силиконовыми ножками.

Соковыжималка может подойти семьям с детьми и тем, кто следит за своим здоровьем.

Отзывы

Через широкое горлышко можно загружать резаные и целые фрукты. В комплекте есть несколько фильтров и чистящая щётка. Работает тихо, устойчива и не скользит по столу. Но мягкие и круглые плоды захватывает не очень хорошо, приходится комбинировать с разрезанными пополам твёрдыми или добавлять жидкость.

• бесшумная;
• не брызгает соком;
• высокая производительность;
• простое управление.

Против:

• на мягких плодах производительность и качество сока падает.

Лучшая недорогая соковыжималка REDMOND RJ-930S

• выход сока – 85% от массы продукта;
• в комплекте загрузочный лоток, стакан, щеточка для чистки;
• 3 функции защиты.

Лидером рейтинга недорогих соковыжималок стал Redmond RJ-930S, который обеспечит полезными и вкусными свежевыжатыми соками в любое время года. Шнековый вал мощно прессует выжимаемые продукты через сетку, высвобождая сок, объем которого составляет не менее 85% от исходной массы плодов.

Отжим происходит без нагревания, что способствует большему сохранению витаминов и микроэлементов. Полезные вещества сохраняются лучше на 50%, чем при использовании центробежной электросоковыжималки. Сок с минимальными отходами одинаково хорошо выжимается из фруктов, ягод и овощей любой твёрдости.

На корпусе есть клапан, который перекрывает выходное отверстие для предотвращения стекание напитка во время выливания готового сока из стакана.

Надежно стоит на рабочей поверхности стола благодаря прорезиненным ножкам. Дополнительная безопасность обеспечивается наличием функции защиты – прибор невозможно включить при неправильной сборке. Есть защита от перегрева. Засор устраняется включением функции реверса. Шнек начнёт обратное движение, и твёрдые продукты окажутся в загрузочном отверстии.

Если нужна бюджетная соковыжималка на каждый день, эта модель может стать надежной помощницей.

Отзывы

Хорошая комплектацией прибора и тройная защита: от перегрева, перегрузки и включения при ошибочной сборке. Но размер отверстия загрузки продуктов маловат.

• устойчивая;
• функция реверса;
• шнур длиной 1,2 м.

Против:

• небольшое загрузочное отверстие.

Лучшая соковыжималка для цитрусовых Bosch MCP3000/3500

• оптимальна для цитрусовых;
• объёмный резервуар;
• легко моется.

Соковыжималка Bosch MCP3000/3500 – компактный, но производительный прибор для получения свежего сока из цитрусовых плодов. У лучшей соковыжималки для цитрусовых нашего рейтинга встроенная чаша для сока объемом 800 мл, которого достаточно для 4 человек. Есть индикатор уровня сока.

Отжимной конус способен двигаться реверсивно, что обеспечивает более тщательный отжим. Корпус соковыжималки изготовлен из высококачественного пластика. Для удобства хранения есть отсек для сетевого шнура.

Очень легко моется как вручную, так и в посудомоечной машине.

Эта соковыжималка подойдет для любителей цитрусовых напитков, а также для кулинаров, использующих при приготовлении различных блюд и для выпечки апельсиновые, грейпфрутовые и лимонные соки.

Отзывы

Удобное, герметичное, недорогое устройство, за которым легко ухаживать. Но первое время иногда трудно вынуть фильтр для прочистки.

• аккуратная модель с элегантным дизайном;
• выжимает до последней капли;
• можно мыть в посудомоечной машине.

Против:

• реверс иногда срабатывает не сразу.

Лучшая соковыжималка для моркови, свеклы и других тертых овощей Пензмаш СВПР-201 Салют

• мощность 400 Вт;
• сок подаётся сразу в стакан;
• повышенная производительность.

Двигатель соковыжималки Пензмаш СВПР-201 Салют вращается со скоростью 1380 об/мин. Эффективно отжимает твёрдые фрукты и овощи в домашних условиях центробежным способом. Походит для тыквы, для картофеля, для петрушки, для твердых овощей. Продукты измельчаются, последующее центрифугирование извлекает из пюре сок. Нет необходимости предварительно нарезать продукты и удалять из них сердцевину. Благодаря своей мощности и качеству отжима возглавила рейтинг лучших соковыжималок для моркови и свеклы, для тертых овощей.

Корпус изготовлен из высокопрочного пластика, сетка центрифуги из нержавеющей стали.

Аппарат снабжён системой подачи сока. Высокая производительность: за 30–40 минут бесперебойной работы реальный выход напитка 10 литров.

Хорошая, мощная и высокопроизводительная соковыжималка может подойти садоводам. Справится с любым урожаем и обеспечит большую семью вкусными, полезными напитками.

Отзывы

Соковыжималка быстро отжимает сок, хороша для переработки яблок. Отрабатывает стоимость на все 100. Однако некоторые пользователи отмечают, что к аппарату надо приспособиться, бывает вибрация. Лучше использовать на улице в саду.

• может долго работать без перерывов;
• высококачественный сок на выходе;
• хорошее соотношение цена-качество.

Против:

• вибрация аппарата;
• несъёмная ёмкость для сока.

Как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов

Перед выбором соковыжималки эксперты рекомендуют учитывать несколько параметров:

• Какие бывают приборы
  Ведущие фирмы-производители выпускают несколько видов: центробежные, шнековые, для цитрусовых и комбинированные. Какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная? Помочь принять решение поможет понимание особенностей каждого типа. Современные модели центробежного типа хорошо отжимают сок и считаются самыми мощными, но сито придется часто мыть, в нем накапливаются отходы с сухим жмыхом. При переработке цитрусовых придется закладывать очищенными от кожуры дольками. Шнековые хорошо готовят сорбеты, смузи, фреши, соки с мякотью, но уступают по скорости другим моделям. Модели для цитрусовых не смогут выжать сок из яблок, ягод, огурцов и т.д. Комбинированные приборы объединяют все предыдущие типы устройств и комплектуются сменными насадками. Роторных соковыжималок не существует, так можно назвать любое устройство с двигателем.
• Мощность
  От этого параметра зависит производительность, качество отжима и тип продуктов, которые можно переработать. Для небольшой семьи хватит бытовой соковыжималки с мощностью 200–300 Вт. Для дачи и дома лучше подходят шнековые, а для большого количества сложно найти более мощную соковыжималку, чем центробежную.
• Резервуар для сока
  По этой характеристике все устройства можно разделить на 2 вида: со встроенным и отдельным резервуаром, например, стаканом. Встроенный резервуар есть только у конусов для цитрусовых и при поломке придется менять прибор. Остальные модели отводят сок через носик.

Как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов? В первую очередь придется ориентироваться на жесткость и тип мякоти. Для цитрусовых есть специальная разновидность. Для яблок, огурцов, моркови, свеклы лучше купить центробежную (для больших объемов) или шнековую. Для персиков, груш, томатов хорошим вариантом выбора станут шнековые модели.

Решая, какую соковыжималку лучше выбрать для дома, нужно сравнить тесты, характеристики, есть ли самоочистка, другие функции, отзывы и цены. В отзывах пользователи часто делятся впечатлениями и предупреждают о недостатках конкретной соковыжималки.

Пошаговый гид по выбору соковыжималки

Чтобы выбрать лучшую соковыжималку для дома нужно четко понимать, что именно вам и вашим домочадцам от нее нужно. Ведь идеального для всех прибора не существует, и у каждой модели есть свои преимущества и слабые стороны. В этом материале вы найдете пошаговое руководство по выбору соковыжималки для дома и подборку видео-обзоров.

Шаг 1. Определяемся с типом соковыжималки

Тип 1. Центробежные (универсальные)

Это самый распространенный тип соковыжималок. Плоды в ней сначала измельчаются за счет терки, затем они попадают в сепаратор, где под действием центробежной силы сок отделяется от мякоти.

• Выжимает сок почти из всех фруктов, овощей и ягод (за исключением плодов с мелкими косточками). Особенно хороша для мягких фруктов и овощей (например, томатов или персиков).
• В цилиндрический люк можно вставлять небольшие фрукты целиком (н-р, яблоки, груши и пр.), что здорово экономит время.

Универсальная соковыжималка центробежного типа – это рабочая лошадка, которая позволяет готовить сок быстро и не тратить время на нарезание плодов. Просто закиньте яблочко в горловину, прижмите его толкателем и включите машину

• Сок выжимается очень быстро – в 2-4 раза быстрее в сравнении с шнековой соковыжималкой.
• Сок из центробежной соковыжималки получается более жидким и однородным, без мякоти (впрочем, с другой стороны, это можно назвать и минусом, ведь сок с мякотью полезнее).
• Машина легко чистится даже без применения специальной щетки.
• В этой категории самый большой выбор приборов на любой бюджет.
• Стоимость центробежных соковыжималок ниже, чем на шнековые. Цена варьируется от 1000 до 12000 рублей.

• Из-за нагревания плодов на этапе трения и взаимодействия мякоти с воздухом в сепараторе, сок окисляется и теряет часть полезных свойств. Кроме того, такой сок не получится долго хранить, его нужно выпивать сразу.
• Выжимает сок менее тщательно, чем шнековая соковыжималка и дает на 10-40% меньше сока (в зависимости от вида фруктов/овощей).
• Дает больше пены в сравнении со шнековой моделью.
• Выжимать сок из трав могут только дорогие модели соковыжималок, да и те справляются с этим не лучшим образом, а из пырея – и вовсе не могут.
• Работает шумно. Шум издается примерно такой же, как от блендера, комбайна или кофемолки.
• Центробежные модели, как правило, довольно высокие и требуют много места.

В каких случаях рекомендуется: Если у вас в приоритете скорость получения сока, скажем, вы любите пить его на завтрак, у вас большая семья или вы ищите соковыжималку для целого коллектива, то центробежная соковыжималка – оптимальный выбор. Также ее можно порекомендовать любителям соков из сочных и мягких фруктов и овощей, например, помидоров.

Советы по выбору лучшей универсальной соковыжималки центробежного типа вы можете узнать из этого видео.

Тип 2. Шнековые (другие названия: «конусная», «соковыжималка холодного отжима»)

Шнековые соковыжималки тоже универсальны, но работают по другому принципу: они выжимают сок из плодов за счет пресса под высоким давлением, а не истирания. Главная деталь прибора – конусный спиральный шнек, работающий на низких оборотах. Внешне и по принципу работы шнековая соковыжималка напоминают мясорубку.

• Сохраняет максимум полезных свойств плодов, так как они не окисляются в процессе приготовления.
• По этой же причине шнековая соковыжималка позволяет делать заготовки и держать сок в холодильнике 48 часов без потери его питательной ценности. Возможность хранения сока в некотором смысле компенсирует медленность работы прибора, ведь вы можете готовить напитки заранее.
• Отжим более тщательный, а значит и сока он дает больше.

Шнековая соковыжималка стоит дороже универсальной, но зато выжимает на 10-40% больше сока (в зависимости от сочности фруктов/овощей)

• Выжимает сок практически из всего, даже из капусты, семян, орехов и травы.
• Работает тихо.
• Сок получается с меньшим количеством пены (в 1,5-2 раза по сравнению с соком из центробежной машины).

Только шнековая соковыжималка способна выжать сок из капусты и трав

• Стоит дороже (от 12 тыс. рублей).
• Выбор приборов в этой категории невелик.
• Горло шнековых соковыжималок меньше, поэтому большинство фруктов и овощей нужно предварительно разрезать, что усложняет и замедляет процесс готовки.
• Сок получается более густым за счет наличия мякоти. С другой стороны, можно сказать, что польза мякоти компенсирует неоднородность напитка.
• Шнековая машина хоть и выжимает сок из мягких овощей и фруктов, но он получается больше похожим на пюре или детское питание. Впрочем, если у вас есть маленькие дети, то это большое преимущество.

В каких случаях рекомендуется: Шнековая соковыжималка – идеальный выбор для гурманов, вегетарианцев, сыроедов, семей с маленькими детьми, больных, которым необходимо диетическое/жидкое питание и просто людей, следящих за своим здоровьем. Кроме того, шнековые аппараты рекомендованы тем, кто любит соки из твердых овощей и фруктов (яблок, моркови, свеклы и т.д.).

Если вас заинтересовала шнековая соковыжималка, предлагаем посмотреть видео-отзыв и сравнение 4 моделей шнековых машин средней ценовой категории.

А в этом видео подробно и наглядно представлено сравнение шнековой и центробежной соковыжималки.

Тип 3. Цитрусовая (цитрус-пресс)

Машина специально предназначена для выжимания сока из цитрусов. Конструкция у электрических цитрусовых соковыжималок очень проста и состоит из: двигателя, резервуара для сбора сока и конусообразной насадки, которая, вращаясь на небольших оборотах, выжимает сок из плодов.

• Не требует очистки фруктов от кожуры, достаточно только помыть их и разрезать на половинки (поперек долек). В соковыжималках других типов выжимать сок из цитрусов тоже можно, но для этого придется предварительно их почистить.
• В ней можно отжать гранатовый сок. В шнековой соковыжималке тоже можно получать сок из гранатов, но сначала его зерна нужно извлечь, что не очень удобно.
• Компактна.
• Недорого стоит (цена электрических цитрус-прессов составляет 1200-3000 рублей, хотя встречаются и дорогие модели за 19-30 тыс. руб.).
• Проста в применении.
• Быстро работает.
• Очень легка в уходе.
• Не шумит, благодаря чему готовить соки можно даже ранним утром, когда все домочадцы еще спят.
• Многие модели цитрусовых машин позволяют регулировать количество мякоти в готовом соке.

• Не годится для отжима никаких фруктов кроме цитрусов и гранатов.

В каких случаях рекомендуется: Если кроме апельсинового/гранатового сока вам больше ничего и не нужно, то соковыжималка для цитрусов – ваш выбор. А еще цитрус-прессы будут очень кстати для любителей устраивать вечеринки. С таким прибором гости смогут самостоятельно выжимать сок для своих коктейлей, не очищая апельсины от кожуры. При этом работа пресса не будет прерывать разговоры, и приглушать музыку.

Если вы хотите купить цитрусовую соковыжималку, предлагаем посмотреть сравнительный видео-обзор трех разных моделей.

Шаг 2. Размер и объем емкостей

Определились с типом соковыжималки? Теперь давайте подумаем о нужном вам объеме резервуаров для сбора сока и мякоти. Цитрусовые и центробежные машины чаще всего имеют встроенные емкости для сбора мякоти, а шнековые – отдельные (продаются в комплекте).

• Для пары человек будет достаточен объем емкости для сбора сока 300-600 мл (это 1-2 стакана), объём ёмкости для сбора мякоти – 1,5-1,6 л.
• Для большой семьи для приготовления сока за один раз необходим резервуар объемом 1,5-2 л, объём ёмкости для сбора мякоти – 2,6-3 л.

Также, выбирая подходящую модель, обращайте внимание и на размер загрузочной горловины. Чем она шире, тем большего размера фрукты и овощи вы сможете в нее погрузить не разрезая.

• Средняя величина загрузочной горловины — 75 мм. В такой люк вместится яблоко до 73 мм в диаметре, плоды большего размера придется резать. Самая широкая горловина соковыжималки может иметь диаметр 84–85 мм.

Шаг 3. Мощность и скоростные режимы

Чем выше мощность машины, тем быстрее и качественнее она дает сок.

• Для центробежных машин оптимальна мощность 250-300 Вт и скорость вращения сепаратора 10000-12000 оборотов/мин. Приобретать прибор с большими показателями (до 23000 оборотов/мин.) нет особого смысла, так как на производительность и качество сока это практически не влияет. Кстати, некоторые соковыжималки имеют до 9 режимов скоростей, хотя на самом деле, среднестатистическому любителю свежевыжатых соков будет достаточно 2-3 режимов: режим низкой скорости подойдет для мягких плодов, а режим высокой скорости – для твердых. Имейте в виду, что некоторые центробежные приборы могут иметь всего 1 режим, но для приготовления соков из мягких фруктов/овощей они не годятся.

Регулятор скоростного режима

• Шнековые соковыжималки могут иметь мощность 200-400 Вт.
• Цитрусовые аппараты имеют совсем небольшую мощность 20-40 Вт. На самом деле, в выборе цитрус-прессов мощность не имеет такого уж важного значения, и машина мощностью всего 25 Вт будет отлично справляться с работой.

Шаг 4. Материалы корпуса и деталей

Корпус любой соковыжималки может быть изготовлен из пластика и/или алюминия либо нержавеющей стали. Металлические корпуса гораздо красивее и надежнее пластиковых, но дороже и тяжелее. Пластик же значительно удешевляет прибор, облегчает его и упрощает уход за ним, а при бережном обращении он тоже может прослужить долгие годы.

• Имейте в виду, что на полированной нержавеющей стали и глянцевом черном пластике остаются следы пальцев рук.

Материал центрифуги в центробежной соковыжималке всегда изготовлен из нержавеющей стали. А вот у цитрусовых и шнековых соковыжималок могут быть и пластиковые детали фильтра, ведь из-за низких скоростей вращения нагрузки на них незначительны.

Шаг 5. Дополнительные параметры

Желательно, чтобы ваша будущая соковыжималка имела следующие дополнительные опции:

• Функцию «капля-стоп» (у машин с прямой подачей сока).
• Стакан или кувшин для готового сока и крышку-пеноотсекатель. Хорошо, если емкость для сока будет мерной.
• Ножки-присоски или хотя бы простые прорезиненные ножки для устойчивости прибора (особенно актуально для центробежных соковыжималок).
• Возможность мытья съемных деталей в посудомоечной машине.
• Возможность убирать шнур в специальный отсек в основании прибора. Убедитесь также, достаточно ли длинный или не слишком ли короткий шнур у выбранной вами модели.
• Щетка для чистки ячеек сита.

Как выбрать соковыжималку для фруктов и овощей

Чем отличаются цитрусовые, центробежные и шнековые модели, и как понять, какая подходит вам. В конце статьи — конкурс!

Цитрусовые соковыжималки

Делают сок только из апельсинов, лимонов, грейпфрутов, лаймов и мандаринов. Плоды нужно разрезать пополам и класть мякотью вниз на ребристый конус. При надавливании на фрукты сверху образуется сок и стекает в резервуар.

• Преимущества. Компактные и простые в использовании. Дешевле, чем центробежные и шнековые.
• Недостатки. Не универсальные, подходят только для цитрусовых. Сок нельзя запасти впрок.

Как выбрать

Цитрусовые соковыжималки бывают ручными, механическими и электрическими.

Ручные — самые дешёвые, но малоэффективные: с ними на один стакан сока понадобится больше фруктов.

Механические работают за счёт рычага, который позволяет прикладывать меньше физических усилий и получать больше сока.

Электрические соковыжималки позволяют выдавить максимум сока. Их мощность обычно составляет 20–80 Вт. Чем мощнее устройство, тем быстрее получится сок.

Обращайте внимание, есть ли в комплекте рычаг, который держит фрукты во время отжима, и насадки разного размера. Их нужно минимум три: маленькая насадка для лайма и лимона, средняя — для апельсина, большая — для грейпфрута.

Ещё одна полезная функция — наличие реверса. Когда он есть, мотор вращает насадку соковыжималки не в одну, а в обе стороны, и из фрукта получается больше сока. У дорогих моделей есть функция контроля мякоти. Её можно регулировать, делая сок более густым или наоборот.

Объём ёмкости у таких соковыжималок обычно не бывает больше 1–1,2 л, потому что сок из цитрусовых быстро окисляется и теряет полезные свойства. Его нужно пить свежим, в течение 5–10 минут после приготовления. Если делаете всего стакан сока за раз, выбирайте соковыжималку меньшего объёма. Если готовите сок для всей семьи — берите с ёмкостью побольше.

Центробежные соковыжималки

Подходят для приготовления соков из твёрдых фруктов и овощей. Фрукты загружаются в горловину, дисковая тёрка внутри измельчает их на мелкие частицы, после чего они попадают на центрифугу-сепаратор, где из полученной кашицы выделяется сок.

• Преимущества. Главный плюс центробежной соковыжималки — её производительность. Она работает быстро и справляется с большими объёмами фруктов и овощей. Сок можно делать с запасом — например, на зиму.
• Недостатки. Громко работает, не подходит для мягких фруктов (банан, абрикос, манго, папайя). Сок получается с пенкой, и в нём меньше витаминов, чем в цельных овощах и фруктах, так как из-за высокой скорости отжима он нагревается, больше взаимодействует с кислородом и быстрее окисляется

Как выбрать

Центробежные соковыжималки бывают двух типов: с цилиндрическим и коническим сепаратором. Цилиндрическая даёт больше сока, но во время работы её надо останавливать и очищать от жмыха (остатков фруктов и овощей). В новых моделях производители всё чаще отказываются от такой конструкции в пользу конической.

Конический сепаратор выжимает сок немного хуже, но работает без остановки: жмых автоматически удаляется в специальный контейнер. Мыть такую соковыжималку всё равно сложно: её нужно разобрать, вымыть все съёмные части, а потом собрать заново. Есть исключения — например, соковыжималка SC-JE50S45 с функцией самоочистки. После использования нужно перевести её в режим Clean, и специальный скребок сам очистит фильтр.

Обращайте внимание на мощность, объём контейнеров и габариты соковыжималки. Чем больше сока вы планируете приготовить, тем выше будут эти параметры. Не гонитесь за характеристиками и здраво оцените свои потребности: возможно, вы переплатите за слишком большую мощность, которая вам не нужна.

Если вам каждое лето нужно перерабатывать 30 кг яблок, берите соковыжималку мощностью 1 500–2 000 Вт, а если вы просто любите выпить стакан сока по утрам, можно обойтись мощностью до 200–500 Вт.

А вот с размером горловины соковыжималки всё однозначно: чем она больше, тем лучше. В горловину 7–8 см в диаметре можно загружать целые фрукты и не тратить время на нарезку.

Шнековые соковыжималки

Подходят для любых фруктов, овощей, трав, орехов и пророщенных злаков. По принципу работы похожи на мясорубку: фрукты и овощи раздавливаются с помощью шнека — механизма, похожего на винт. Под давлением образуется сок, после чего он отделяется от жмыха и подаётся в контейнер.

• Преимущества. Делают сок холодного отжима. Во время приготовления он не нагревается и не окисляется, его можно хранить в холодильнике до двух дней. Он насыщеннее, слаще и содержит больше мякоти.
• Недостатки. Менее мощные, чем центробежные, и работают медленнее. Их довольно трудно разбирать и мыть, горловина в большинстве моделей узкая.

Как выбрать

Шнековые соковыжималки отличаются материалами корпуса, мощностью, объёмом контейнеров для сока и жмыха и дополнительными функциями.

Корпус из нержавеющей стали надёжнее и долговечнее, чем пластиковый.

Минимальный размер контейнеров для сока и жмыха — 350 мл. Мощность колеблется от 200 до 400 Вт. Если будете делать сок на всю семью — берите модели мощностью в 400 Вт с контейнером 0,8–1 л и литровым резервуаром для сока, как у Scarlett SC-JE50S43. Если вам достаточно одного стакана сока по утрам — подойдёт компактная соковыжималка Scarlett SC-JE50S39 с контейнером на 350 мл и мощностью 200 Вт.

Ищите модели с широкой горловиной: они проще в использовании. Например, у соковыжималки Scarlett SC-JE50S44 диаметр горловины 7,5 см, а у Scarlett SC-JE50S40 — 8 см.

Чтобы помыть шнековую соковыжималку, нужно достать все съёмные части и промыть их под водой. В комплекте бывает специальная щёточка для чистки. Для удобства некоторые модели оснащены системой лёгкой разборки — когда детали снимаются не поочерёдно, а одновременно. Это позволяет сделать всё в раковине и не испачкать кухню.

Некоторые шнековые соковыжималки делают не только соки и смузи, но и сорбеты. В соковыжималке Scarlett SC-JE50S41 сорбет делается так же, как и сок: закидываете в горловину замороженные фрукты, а на выходе получаете полезный десерт.

Коротко

• Шнековые соковыжималки самые функциональные и делают самый полезный сок. Они подходят для любых фруктов, овощей, трав и орехов, но стоят дорого.
• Центробежные соковыжималки самые мощные и подойдут, чтобы справиться с дачным урожаем. Но они потребляют много энергии, громко работают, не сохраняют все витамины, подходят только для твёрдых фруктов и овощей.
• Цитрусовые соковыжималки самые недорогие и компактные, но подходят не для всех фруктов.

Соковыжималка за рецепт: конкурс Лайфхакера и Scarlett

Поделитесь рецептом сока или сорбета из фруктов, ягод и овощей и выиграйте одну из шести соковыжималок Scarlett. Кликните на форму ниже, авторизуйтесь с помощью профиля «ВКонтакте» или Facebook и отправьте рецепт.

Подробно опишите процесс приготовления — так у вас будет больше шансов получить приз. Авторы трёх лучших рецептов соков и трёх лучших рецептов сорбетов получат по соковыжималке Scarlett. Результаты конкурса будут объявлены 18 сентября в отдельной статье на Лайфхакере. Все рецепты мы собираем на специальной странице, там же вы найдёте подробную информацию о призах.

10 ошибок при выборе соковыжималки

Ошибка 1: выбрать шнековую соковыжималку с узким горлом к урожаю яблок

Конечно, если у вас одна чахлая яблонька, то медленно, но верно вы справитесь. Или если у вас много времени и терпения. Но в целом — шнековые соковыжималки работают неспешно и не так часто бывают с большими загрузочными горловинами (хотя в последнее время стали появляться). Для быстрой переработки ведер и ведер яблок нужна достаточно мощная центрифужная (центробежная, обычная) модель с номинальной мощностью не менее 250 Вт и с загрузочной горловиной формата «целое яблоко»: чаще всего это 6,5–7,5 см в диаметре, но бывает 8 и даже 9 см.

Если вас устраивает, что дело будет идти медленно, то можно выбирать и шнековую модель, но обязательно с большой загрузочной горловиной, например, как у Kuvings Whole Slow Juicer Chef CS600, Kitfort КТ-1102 и т. п.

Горловина для целого яблока

Ошибка 2: выбрать центрифужную соковыжималку для переработки ягод и мягких плодов

Если вы хотите отжать сок из смородины, клубники, крыжовника, персиков, арбуза, винограда, томатов, киви — плодов с рыхлой структурой или ягод с мелкими косточками, то стальные сетчатые фильтры центрифужной соковыжималки моментально забьются. Не смотрите, что у большинства моделей есть низкая скорость «для мягких плодов», всё равно жмых будет влажным, а количество отжатого сока — очень маленьким. Для таких видов продуктов больше подходит именно шнековая соковыжималка, которая передавливает плоды и ягоды шнеком, а не ножом. Сока будет максимум, а жмых — сухим, в соке окажется довольно много полезной мякоти (это клетчатка).

Шнековые соковыжималки универсальны: можно отжимать виноград прямо с косточками

Ошибка 3: не учитывать время, которое соковыжималка может работать без перерыва

У шнековых соковыжималок максимальное время «рабочей смены» составляет от нескольких десятков минут до нескольких часов, у центробежных (обычных, центрифужных) — редко больше 10 минут, а то и 5–7. Потом соковыжималке надо дать отдохнуть. Именно по этой причине многие эксперты считают шнековые соковыжималки специалистами по заготовкам, но это правда лишь отчасти (см. первую ошибку).

Ошибка 4: покупать центробежную соковыжималку без защиты двигателя от перегрева

Если в инструкции написано, что после пяти минут работы соковыжималку надо выключить, чтобы дать ей остыть, вы можете это учесть, но вряд ли будете смотреть на часы при работе с ней. В качественных приборах должна срабатывать автоматическая защита от перегрева: при достижении критической температуры просто размыкается электроцепь — и всё, не ваша это забота. В дешевых соковыжималках моторы сгорают запросто, именно потому, что мощные, а защитой не наделены.

Ошибка 5: считать высокую мощность главным признаком качества соковыжималки

Например, шнековые соковыжималки отжимают почти насухо, при этом у них маломощные двигатели (около 150 Вт) с малым (примерно 80–120) числом оборотов в минуту. Зато они могут часами работать без перерыва и делают это очень тихо, а шнек давит плоды и ягоды неспеша, но качественно. Если речь о соковыжималке центробежной, то нужно понимать, что некоторые производители указывают максимальную мощность модели (при блокировке двигателя), а некоторые — рабочую, номинальную, и это вполне может быть мощность 200–250 Вт, а не 1000–1200 Вт.

Шнековая соковыжималка с большой горловиной

Ошибка 6: погнаться за высокими оборотами

При покупке центрифужной (обычной) соковыжималки лучше смотреть на скорость вращения. От 8000 до 10000 в минуту — вполне нормально. Меньше — будет работать медленнее и потреблять много электричества, больше — не намного быстрее (потому что все равно нужно время на фильтрацию и выброс мякоти), и тоже высокое энергопотребление. Зато выглядит эффектно, когда пишут, что двигатель вращается со скоростью 15000 оборотов в минуту.

Ошибка 7: купить соковыжималку без автоматического выброса жмыха в контейнер

Есть модели, у которых отходы остаются в сепараторе, или контейнер для мякоти «встроен» в корпус, как у Philips HR1869/30. Такие приборы после приготовления нескольких стаканов сока приходится разбирать и чистить. Если нужен сок для завтрака, то это не страшно, а если требуется переработать ведра яблок, то замучаетесь.